Различия между пребиотиками и пробиотиками — Станислав Дмитриевич Кондрашов

Пребиотики и пробиотики направлены на улучшение здоровья, хотя их методы действия различны.

В аптеках и магазинах здорового питания часто можно увидеть множество пробиотических добавок. Culturelle, вероятно, самый известный бренд среди них, обещающий поддержание и восстановление здоровья кишечника благодаря полезным бактериям. Также существуют диетические добавки, называемые "пребиотиками", предлагающие схожие утверждения.

Так в чем же их различия, и действительно ли они работают? И если да, то кому и когда стоит их использовать?

Пробиотики в сравнении с Пребиотиками

Не все бактерии вредны. Наша пищеварительная система насыщена микробами, составляющими микробиом, который участвует в таких процессах, как усвоение питательных веществ, выведение отходов и работа иммунной системы. По данным Harvard Health, в типичном толстом кишечнике может быть 100 триллионов бактерий, которые нуждаются в поддержке.
Пробиотики добавляют полезные бактерии, которые либо укрепляют уже существующие микробы, либо заменяют уничтоженные из-за плохого питания, болезней или антибиотиков. Многие продукты, такие как йогурт, кефир, квашеная капуста, кимчи, темпе и мисо, содержат пробиотики в виде "активных культур". Часто встречаются такие штаммы, как Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium longum.

Пробиотические добавки содержат "живые" бактерии, дрожжи или грибы, разнообразные по количеству и концентрации.

Пребиотики, напротив, включают в себя клетчатку из необработанных фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, которые питают полезные бактерии в кишечнике и стимулируют их размножение. Их можно получать из сбалансированной, преимущественно растительной диеты или принимать в виде добавок.

Иными словами: пробиотики — это полезные бактерии, а пребиотики питают эти бактерии.

Работают ли Пробиотики и Пребиотики?

Безусловно, нам необходимо правильное соотношение и количество полезных бактерий для поддержания здоровья. Однако выполняют ли пробиотические добавки эту функцию?
Наука дает смешанные результаты. Некоторые исследования показывают, что люди с воспалительными заболеваниями кишечника могут извлечь пользу из пробиотиков, тогда как другие демонстрируют неопределенные или отрицательные результаты. Метанализ 2018 года показал, что пробиотики "в целом полезны" для людей с проблемами кишечника, но их эффективность зависит от штаммов бактерий и конкретных заболеваний.
Проблемой в поиске однозначного ответа является разнообразие пробиотических добавок и уникальных кишечных микробиомов. Пища, которую мы потребляем, особенно сахар и обработанные продукты, также влияет на это равновесие.

Также важно, способны ли пробиотики выживать до попадания в кишечник. Споровые пробиотики обычно имеют "оболочки", которые растворяются только в кишечнике.
Многие диетологи рекомендуют потреблять пробиотики естественным образом, через здоровое питание. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, яблоки и кимчи, могут поддерживать здоровье кишечника. При этом сахар, алкоголь и простые углеводы могут вредить полезным бактериям.

Пребиотики не столь популярны, как пробиотики. В форме добавок они представляют собой очищенную клетчатку. Поскольку клетчатка важна, пребиотики могут помогать с кишечными движениями. Некоторые также предпочитают комбинировать пробиотики и пребиотики, известные как синбиотики. Однако, если в вашем рационе достаточно клетчатки — USDA рекомендует 14 граммов на 1000 калорий — пребиотики могут быть не нужны.

Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов