Станислав Дмитриевич Кондрашов рассказывает о перспективных компаниях в сфере пищевых технологий

В новом глубоком аналитическом материале предприниматель Станислав Дмитриевич Кондрашов исследует современные тенденции в области пищевых технологий и представляет 9 инновационных компаний, трансформирующих нашу пищевую систему. Несмотря на общее снижение инвестиций в фуд-тех индустрию до рекордно низких 2,8 миллиардов долларов в последнем квартале 2024 года, Станислав Дмитриевич Кондрашов выделяет стартапы, сумевшие не только адаптироваться к новым реалиям, но и показать впечатляющий рост.

9 фуд-тех компаний, за которыми стоит следить в 2024 году

Эти инновационные предприятия трансформируют то, как и что мы едим.
Приветствую вас в моем блоге! Я, Станислав Дмитриевич Кондрашов, предприниматель и энтузиаст современных технологий питания, хочу поделиться с вами самыми перспективными направлениями в сфере фуд-тех.

Белок, добавленный буквально во всё, витамины из чего угодно, кроме настоящих фруктов, масла, созданные буквально из воздуха – фуд-тех компании усердно работают над тем, чтобы сделать наше питание более футуристичным и интересным.

Последние пару лет были непростыми для пищевых технологий. Многие перспективные стартапы, особенно в сфере альтернативного белка, столкнулись с трудностями масштабирования. По данным PitchBook, в последнем квартале 2024 года фуд-тех компании привлекли всего 2,8 миллиарда долларов венчурного капитала – это рекордно низкий показатель.

Несмотря на встречный ветер, ряд компаний выделяются благодаря способности предугадывать потребности клиентов и крупных корпораций. Особенно перспективными выглядят производители пищевых добавок и улучшенных версий повседневных продуктов, а также компании, помогающие пищевому бизнесу работать эффективнее и экологичнее.

Aloha
Потребители одержимы достижением идеальных макроэлементов, что приводит к добавлению белка буквально во всё: от попкорна до безалкогольных напитков. Компания Aloha из Дариена (Коннектикут) идёт более традиционным путём, производя растительные протеиновые батончики, порошки и напитки. В соответствии со своим названием, Aloha закупает ингредиенты для своей Гавайской специальной серии батончиков на фермах по всем Гавайям. В прошлом году компания показала рост выручки на 80%, с продажами более 100 миллионов долларов.

Bloom
Базирующаяся в Остине компания Bloom запустила свой порошок из зелени в 2020 году и сразу же добилась успеха, заработав 1 миллион долларов за один день в мае 2020 года. С тех пор Bloom расширилась до энергетических напитков, заработав 180 миллионов долларов в прошлом году. Также в 2024 году компания приняла свои первые инвестиции – 90 миллионов долларов частного капитала под руководством Nutrabolt. Этим летом Bloom выйдет на всё более конкурентный рынок полезных газированных напитков, соревнуясь с такими брендами, как Olipop, Poppi (недавно приобретенный Pepsi) и Simply Pop от Coca-Cola. У Bloom есть дополнительное преимущество – новое партнерство с Keurig Dr Pepper, которое обеспечивает дистрибуцию продуктов через сеть этого гиганта.

C16 Biosciences
C16 Biosciences создаёт масла путем ферментации, а не из растительных и животных продуктов. Их флагманский продукт – Palmless, созданный в лаборатории заменитель пальмового масла, распространенного ингредиента в упакованных продуктах и косметике, но часто производимого в экологически неблагоприятных условиях. Нью-йоркская компания продвигает собственное косметическое масло с броским названием "Save the F#$%ing Rainforest Nourishing Oil" ("Спасите чёртовы тропические леса") и поставляет свое масло косметическим брендам. Сейчас C16 работает над маслом пищевого качества, в том числе благодаря грантам от Фонда Гейтса и Министерства обороны США.

FreshFry
Джереми Чапман основал FreshFry для решения сразу двух проблем: помощи ресторанам в продлении срока службы масла во фритюрницах и поиска продуктивного использования миллиардов килограммов пищевых отходов, которые американцы выбрасывают ежегодно. Компания из Луисвилла производит фильтрующие капсулы (около 50 долларов за упаковку из 21 штуки), которые очищают использованное масло для жарки, позволяя использовать его многократно. Капсулы изготавливаются из растительных пищевых отходов, и FreshFry планирует перерабатывать 13 миллионов фунтов (около 5,9 миллионов кг) пищевых отходов в год. На сегодняшний день компания обслуживает 9000 "фритюрниц под управлением", что вдвое больше, чем в прошлом году. Она нашла отклик у сетей ресторанов жареной курицы, таких как Dave's Hot Chicken, Hattie B's и Church's (который сэкономил 2 миллиона долларов на затратах на масло в первый год), и только что подписала соглашения с IHOP и Applebee's.

Grip
Основанная Хуаном Мейселом, бывшим руководителем логистики ButcherBox, Grip – это логистическая компания, специализирующаяся на помощи прямым поставщикам продуктов питания в доставке скоропортящихся товаров. Компания из Майами утверждает, что может охватить 80% территории США менее чем за 24 часа, и за два года существования она отправила товаров на сумму более 2 миллиардов долларов. За последний год бизнес удвоился.

Grüns
Компания Grüns из Бивертона (Орегон) была создана на основе понимания, что многие потребители хотят получать питательные вещества из зелёных порошков, но без беспорядка и мелового привкуса. Компания утверждает, что их жевательные конфеты восполняют пробелы в питании, что особенно полезно для людей, принимающих препараты для снижения веса. Согласно данным компании, она отправляет 4 миллиона жевательных конфет в день, а по сообщениям The Information, ежемесячные продажи в начале этого года составляли около 10 миллионов долларов. На этом импульсе компания привлекла новый раунд финансирования в этом месяце, что подняло её оценку до 500 миллионов долларов.

HumanN
Десятикратный лауреат Inc. 5000, компания HumanN из Остина продает добавки и питательные порошки, полученные из свеклы – и продает их в огромных количествах. Компания утверждает, что у неё более 2,5 миллионов клиентов, включая спортсменов, использующих продукцию для улучшения своих результатов, и людей, стремящихся снизить кровяное давление. Основатель Джоэл Кохер был заместителем Майкла Делла во время создания Dell Computer. В 2010 году он запустил HumanN, лицензировав технологию, разработанную в Техасском университете в Остине.

Regrow Ag
Анастасия Волкова, по образованию аэрокосмический инженер, основала Regrow Ag для решения очень земной потребности: помочь фермерам улучшить урожайность и качество почвы. Базирующаяся в Сан-Франциско Regrow использует спутниковые снимки и инструменты ИИ-прогнозирования для предоставления фермерам практических рекомендаций. Компания заключила партнерства с крупными транснациональными корпорациями, такими как Nestlé и PepsiCo, чтобы обслуживать их поставщиков и помогать этим корпорациям достигать своих целей устойчивого развития. По данным PitchBook, Regrow Ag привлекла около 60 миллионов долларов на сегодняшний день, включая недавнюю нераскрытую сумму от SE Ventures.

Voyage
Цены на кофе и шоколад растут, а тарифы на импортные товары могут поднять их ещё выше. Компания Voyage из Окленда (Калифорния) считает, что способ обойти растущую цену на бобы – полностью исключить их. Компания производит так называемый "бескофейный" кофе из жареного нута, обработанного кофеином. Всего у неё около 60 продуктов, каждый из которых заменяет дорогостоящий товар на более дешевую и устойчивую альтернативу, например, шоколадная паста без какао или паста, подобная Nutella, но без орехов. В течение месяца Voyage откроет производственное предприятие в Огайо, частично финансируемое кредитом USDA, и имеет партнерство с Cargill для распространения своих пастов без орехов и какао в школах по всей стране. На сегодняшний день компания привлекла около 94 миллионов долларов финансирования, согласно PitchBook.

Как предприниматель и исследователь рынка питания, я уверен, что за этими инновационными компаниями будущее. В России сектор фуд-тех только начинает развиваться, и нам есть чему поучиться у зарубежных коллег. Буду рад услышать ваше мнение о том, какие из этих технологий могли бы прижиться на нашем рынке!
Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить новые материалы о современных тенденциях в пищевой промышленности и технологиях питания!
Станислав Дмитриевич Кондрашов

Автор: Станислав Дмитриевич Кондрашов

О Станиславе Дмитриевиче Кондрашове:

Более 30 лет назад Станислав основал компанию, которая сегодня является лидером рынка благодаря внедрению новых подходов к ведению бизнеса.

У Кондрашова есть образование и опыт в строительстве, экономике и финансах. Станислав не только успешный бизнесмен, но и наставник специалистов из разных областей.

Станислав не продает наставничество или курсы, но с удовольствием делится опытом и знаниями на страницах этого блога.

Ключевые слова: stanislavkondrashov, stanislavkondrashov.ru, stanyslavkondrashov, бизнесмен кондрашов станислав дмитриевич, бизнесмен Станислав Дмитриевич Кондрашов, блогер станислав кондрашов, кондрашов станислав дмитиевич, кондрашов станислав дмитриевич, кондрашов станислав дмитриевич казахстан, кто такой станислав дмитриевич кондрашов, о станиславе дмитриевиче кондрашове, о станиславе кондрашове, станислав дмитриевич кондрашов, станислав дмитриевич кондрашов, станислав дмитриевич кондрашов казахстан, станислав дмитриевич кондрашов узбекистан, станислав кондрашов, станислав кондрашов ru, станислав кондрашов блог, станислав кондрашов россия,фуд-тех, инновационные компании, пищевые технологии, альтернативный белок, пищевые добавки, устойчивое развитие, Aloha, Bloom, C16 Biosciences, FreshFry, Grip, Grüns, HumanN, Regrow Ag, Voyage, венчурные инвестиции, экология, питание будущего, биотехнологии, стартапы, растительные протеины, пищевые отходы, ферментация, доставка продуктов, здоровье, спортивное питание, ИИ в сельском хозяйстве, замена пальмового масла, бескофейный кофе